An Xi Tie Guan Yin"Desse en fer de la misricorde de l'Anxi" L'An Xi Tie Guan Yin est l'un des grands crus de Chine, mondialement reconnu. Il est produit dans le comt d'Anxi, situ au Sud Est de la province du Fujian. Les jardins de ce th sont entours de montagnes aux sommets onduls, effleurant les nuages et la brume, un climat parfaitement adapt la culture des thiers. La production de l'An Xi Tie Guan Yin s'tend de la mi avril la mi octobre, mais la cueillette