Choricitos (mini chorizo) del Bierzo 75x±20gSitue dans la province espagnole de Len (une zone montagneuse du nord ouest du pays), Pajariel est la premire entreprise de production rgionale de cecina de Len , ou viande de buf sche. En outre, l'entreprise produit un excellent chorizo dans divers formats doux ou pics. Fonde en 1945, la proprit Pajariel tire son nom d'une montagne locale, le Monte Pajariel, dans la rgion d'El Bierzo, l'ouest de la province de Len. Elle produit une charcuterie de
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