Chablis 2023Le Domaine de lEnclos se distingue par des mthodes de viticulture exigeantes et engages. Le vignoble stend sur 36 hectares, entirement certifis en agriculture biologique, traduisant une dmarche globale et cohrente en faveur de lenvironnement. Le travail minutieux la vigne se prolonge lors des vendanges, ralises manuellement, afin de prserver lintgrit des raisins. La vinification est conduite avec prcision dans un chai moderne, avec un travail